Материал добавлен пользователем GoldkotЧто значит ''правильно питаться''?
"Правильно питаться" — это питание, которое максимально соответствует состоянию здоровья человека, его уровню физической и умственной активности и которое обеспечивает человеку активное состояние, бодрость и тонус организма.
Все это достигается полным поступлением питательных веществ: макро- (белки,
жиры, углеводы) и микроэлементов (минералы, витамины).
Соответственно, цели такого питания — это обеспечение поступления веществ в
организм в правильном сочетании основных ингредиентов. Все это необходимо для
поддержания здоровья человеческого организма как можно дольше. Ведь, если
правильно питаться, обеспечивается полноценная работа всех органов и систем.
Такое питание укрепляет здоровье человека и способствует повышению иммунитета,
тем самым осуществляя профилактику заболеваний. Возрастает сопротивляемость
организма к разного рода инфекциям. И даже если человек заболел, то правильное
питание помогает ему гораздо легче перенести болезнь.
Соотношение основных ингредиентов
Основные макроэлементы, которые входят в состав питания человека, — это белки,
жиры и углеводы. Они должны поступать в организм в определенной пропорции, а
именно: 1:1:4. Кроме этого, можно указать нормы употребления этих элементов
питания для среднестатистического человека, имеющего средние показатели роста,
веса и физической активности.
Так, количество белка равно 1—1,5 г на 1 кг веса. Здесь стоит сделать оговорку:
человек с избыточным весом должен умножать это цифру на значение не его
теперешнего веса, а показателя нормального веса для его возраста и роста. Из
указанного количества 60—65% должно приходиться на животный белок (мясо, рыба,
творог, яйца, молочные продукты), а 35—40% — на растительный (крупы, овощи,
фрукты, бобовые, орехи). Если человек занят тяжелым физическим трудом, тяжело
болеет, восстанавливается после травмы, то количество белка увеличивается.
Количество жиров равно 0,7—1,5 г на 1 кг нормального веса. Из них 75% должны
быть животного происхождения, а 25—30% — растительного. Если не вдаваться в
расчеты, то примерно 2—2,5 ст. л. растительного масла в сутки полностью
покрывают потребность организма в растительном жире (в том числе в важнейших
Омега-3 и Омега-6). Этот продукт можно использовать в качестве заправки салатов
и для приготовления блюд.
Количество углеводов составляет 3—3,5 г на 1 кг нормального веса. В среднем это
значение равняется 350—400 г в день, из них — 30—50 г должны составлять простые
углеводы (сахар, варенье, мед, джем).
Расход энергии нашего организма в среднем составляет 1 ккал на 1 кг веса в час.
И это нужно учитывать при составлении суточного меню.
Источник: www.yaimir.ru