Материал добавлен пользователем alvia7

Спирулина - пища будущего

Спирулину активно употребляют в пищу более чем в 70 странах мира. По мнению ВОЗ, это один из основных лечебно-профилактических компонентов питания ХХI века. Эта водоросль, обладая отменными питательными свойствами, благотворно влияет на здоровье, компенсируя витаминную и минеральную недостаточность, участвует в нормализации уровня холестерина в крови, регулирует артериальное давление, стабилизирует уровень сахара, нормализует белковый, углеводный и жировой обмен, выводит из организма радионуклиды.

Спирулина – сине-зеленая водоросль, богатая белками и бета-каротином. В 100 г спирулины содержится 40–70 г белка, что в 3 раза больше, чем в соевых бобах. Спирулина содержит важные растительные пигменты, включая хлорофилл и фикоцианин, токоферол, витамины группы В, 18 видов аминокислот, 8 из которых незаменимые. Кроме того, в ней содержится много минералов и микроэлементов: железо, кальций, натрий, калий, медь, магний, марганец, цинк, фосфор, селен, нуклеиновая кислота, линоленовая кислота, холинэстераза, синий алгин, полиоза, маннитол и другие активные вещества.

Японские ученые полагают, что спирулина способна решить проблемы мирового голода. NASA считает ее отличной, компактной космической пищей для астронавтов. ВОЗ отнесла ее к наиболее ценным источникам питательных веществ на земле. Сотни опубликованных научных исследований свидетельствуют о поразительном воздействии спирулины на здоровье человека. Ни одна водоросль не подвергается подобным тщательным исследованиям.

До недавнего времени интерес к спирулине проявляли только как к источнику белка, витаминов и микроэлементов. В последние годы проводилось много исследований по изучению терапевтических возможностей спирулины, ведь ее не зря называют «медицинской едой».

Спирулина эффективно снижает уровень холестерина в крови и липопротеидов низкой плотности, нормализует липидный обмен, предотвращая развитие атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца и др. За счет высокого содержания железа в биодоступной форме, витаминов В12 и Е, фолиевой кислоты предупреждает анемии, заболевания ЖКТ.

Комплекс полиненасыщенных жирных кислот играет важную роль в регуляции внутриклеточных процессов в организме, стимулирует работу сердца, существенно снижает уровень общего холестерина в крови и липопротеидов низкой плотности, нормализуя таким образом липидный обмен и оказывая антисклеротический и антитромботический эффект.

Для коррекции избыточного веса, входящие в состав спирулины аминокислоты влияют на метаболизм гормонов головного мозга, нормализуют обмен веществ, снижают чувство голода, повышают общий тонус.

Спирулина необходима людям, имеющим проблемы с пищеварением, особенно пожилым, склонным к запорам. Люди с плохим аппетитом вследствие перенесенной операции или других заболеваний могут использовать спирулину в качестве концентрированного источника белка и витаминов. При язвенном колите, нарушении пищеварения или непереносимости определенных продуктов благодаря этой полезной водоросли можно быстро получить необходимые питательные вещества в концентрированном виде, не перегружая желудочно-кишечный тракт, улучшить функционирование печени, интенсивно очистить организм от вредных токсинов и тяжелых металлов.

Выделенный из спирулины витамин, А (бета-каротин) способствует укреплению иммунной системы, повышает барьерную функцию слизистых оболочек, производство и активность лейкоцитов, обеспечивающих защиту организма от различных инфекций.

Получены экспериментальные данные, показывающие, что спирулина обладает противолучевой активностью. Использование ее в качестве биологически активной добавки стимулирует выведение из организма радионуклидов и тяжелых металлов, блокирует процессы свободнорадикального окисления.

Особо ценна и незаменима спирулина для спортсменов, как дополнительный источник белка и энергии. Этот продукт быстро переваривается, содержит мало жира и балластных веществ и легко усваивается организмом.

Употребление спирулины в течение месяца способствует нормализации процессов обмена веществ, повышению неспецифической резистентности организма, оказывает антитоксическое и антианемическое действие.

Источник: www.coral-ecolife.com