Правильное питание – основной фактор здоровья нации

Накопленный клинической медициной опыт свидетельствует о том, что питательный статус людей не только обусловливает качество их жизни, но и дает силы переносить всевозможные стрессовые ситуации без серьезных последствий и осложнений для здоровья. Существуют неопровержимые доказательства того, что нарушения обмена веществ, вызванные неправильным несбалансированным питанием, снижают функциональную активность всех внутренних органов и повышают риск возникновения серьезных заболеваний.

Установлено что от 25 до 40 процентов пациентов отделений терапии и хирургии стационарных лечебных заведений имеют выраженные признаки нарушения питания. (1)

Исследования НИИ питания РАМН позволили сделать вывод о том, что структура питания основной части населения России очень далека от рекомендуемых медиками норм. Особенно очевиден перекос, связанный с чрезмерным употреблением продуктов, содержащих животные жиры, и недостатком в рационе продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, микро- и макроэлементами, пищевыми волокнами. Шлаки и токсины, образующиеся в организме человека, питающегося преимущественно мясопродуктами, угрожают здоровью нации ростом сердечно-сосудистых заболеваний и риском злокачественных опухолевых новообразований. Как минимум 70 процентов летальных случаев в РФ вызваны заболеваниями, которые связаны напрямую с питанием. (2)

Питание, способствующее отсутствию или уменьшению нарушений метаболических процессов в организме человека, является необходимым условием высокого качества жизни и сохранения здоровья на долгие годы. И для здоровых людей, и для лечения больных, независимо от особенностей патогенеза и характера метаболических нарушений, сбалансированное питание является основным оздоровительным и лечебным фактором. Данная проблема нашла свое отражение в приказе Минздрава РФ. (3) Этот документ утвердил номенклатуру стандартных диет, построенных по принципу сбалансированного химического состава пищевых продуктов.

Неправильное питание издавна считалось основной причиной утраты здоровья и преждевременного старения. Об этом писал в своих работах И. И. Мечников. Он изучал механизм разрушения межтканевых связей, вызывающий раннее старение организма. И особенно подчеркивал деструктивное действие токсинов экзогенной природы, которые вырабатывает микрофлора толстой кишки. Исследования Н.Д.Стражеско, А.А.Богомольца, Д.Ф.Чеботарева позволили сделать вывод, что главным фактором раннего старения является неправильное питание. Оно усиливает интоксикацию и зашлаковывание организма человека, вызывает атеросклероз и ожирение, которые сокращают продолжительности жизни на 6-8 лет. Особенно это проявляется в зрелом возрасте, когда толерантность организма к мясному белку, животному жиру и избытку углеводов снижается. И, не случайно, основными принципами, на которые опирается геродиетика, были и остаются:

- баланс энергетической составляющей рациона питания человека и расходов энергии;

-оптимальная структура питания;

- своевременное избавление от токсинов и шлаков. (4)

В последние годы сюда же медики и диетологи причислили гипотермию и низкокалорийную диету. Точный механизм их влияния на общее здоровье изучен недостаточно. Но результаты исследований показывают, что они заметно снижают долю неферментативных побочных реакций в организме, результатом которых являются отложение шлаков, интоксикация и преждевременное старение.

Пищеварительный тракт человека играет особую роль в метаболических процессах. В нем происходят процессы переваривания пищи, всасывания питательных веществ и выделения. Ближе к 30-40 годам начинает меняться химический состав пищеварительного сока, гликокаликс и слизистая оболочка тонкого кишечника. В результате нарушается мембранное пищеварение, замедляются окислительные процессы и эвакуаторная функция кишечника. Кроме того, усвоение животных белков, жиров, пептидов, витаминов и микроэлементов ухудшается вследствие изменения микрофлоры желудочно-кишечного тракта. И все сильней проявляются симптомы интоксикации – слабость, снижение работоспособности, недомогания, проблемы с кишечником. (5)

Изменение структуры питания, в этой связи, становится одним из основных факторов здоровья и долголетия. Самое главное здесь - сломать стереотипы, не позволяющие людям сократить или совсем отказаться от употребления животных белков и жиров в пользу растительных, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, заменить мясные блюда рыбными, отдать предпочтение морепродуктам, овощам и фруктам, ограничить потребление консервов, кондитерских изделий и сахара. Одним из проверенных веками путей к здоровью и долголетию является вегетарианство, особенно те его формы, которые не накладывают очень строгих запретов. Постепенный отказ от мяса, содержащего множество химических веществ, которые становятся непосильным бременем для организма человека, способствует продлению и улучшению качества жизни.

Самым эффективным и щадящим способом очищения желудочно-кишечного тракта является энтеросорбция, то есть введение сорбентов, которые захватывают и выводят токсины. Особое место здесь принадлежит пищевым волокнам натурального происхождения. Энтеросорбция мягко нормализует липидный метаболизм, значительно снижает уровень холестерина, триглицеридов, общих липидов. Она эффективно используется в комплексном лечении кишечных инфекций, вирусного гепатита, расстройств иммунной системы, атеросклерозе.

Таким образом, правильная структура питания и отказ от стереотипов относительно ценности мяса и животных жиров для людей, является основой для укрепления здоровья нации, снижения уровня заболеваемости тяжелыми недугами, повышения качества жизни в стране.

Дать грамотные консультации в области здорового питания может квалифицированный диетолог. Если на обращение в специализированную клинику нет времени или недостаточно денег, то можно получить онлайн консультации специалиста в интернете. Конечно сейчас во всемирной паутине большинство подобных сайтов являются просто по сути мошенничеством, но есть и действительно серьёзные. Например, очень эффективные рекомендации и программы питания можно получить на сайте Личный-Диетолог.РФ.

Использованные источники:

1. Буров А.Е., Шестопалов А.Е., Ткаченко Е.И. Информационное письмо Министерства здравоохранения РФ «Кембриджские питательные смеси и нутрицевтики в лечебном питании», М. 2003

2. Погожаева А.В., Каганов Б.С. Современные взгляды на лечебное питание. Журнал «Клиническая медицина», №1 – 2009 г.

3. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Приказ Минздрава РФ, №330 от 05.08.2003г.

4. Чеботарев Д.Ф. Коркушко О.В., Шатило В.Б. Преждевременное (ускоренное) старение: причины, диагностика, профилактика и лечение. http://www.scorcher.ru/neuro/neuro_sys/extinction/extinction2.php

5. Мамай А.В., Крутько В.Н. Энтеросорбция как средство продления жизни. – Институт системного анализа РАН, Москва, журнал «Физиология человека», №3 -1996г.