Эксперты рассказали, что произойдет, если все станут вегетарианцами
Национальная академия наук США решила выяснить, что случится, если вдруг все жители Земли откажутся от животных продуктов и станут вегетарианцами. По мнению ученых, переход на растительную пищу может спровоцировать эпидемию дефицитов питательных веществ и банального недоедания.
Здесь работает следующая закономерность: с одной стороны, станет доступнее ряд
важных питательных веществ, включая углеводы, медь, магний и цистеин. Но, с
другой стороны, потребление прочих необходимых человеку элементов, которые мы
сейчас получаем из продуктов животного происхождения, будет уменьшаться.
Речь идет о дефиците кальция, витаминов А и D, В12, арахидоновой,
эйкозапентаеновой и докозагексаеновой жирных кислот. А они, между тем, снижают
риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, важны для развития детей
(когнитивного и зрения). Правда, здоровое вегетарианское питание, по мнению
специалистов, возможно в индивидуальном порядке.
Источник: Meddaily.ru